Hjemmelaget konfekt

Etter suksessen med hjemmelagde karameller bestemte jeg meg for å lage julekonfekt. Dette blir året der jeg prøver og feiler med nye juleforberedelsene, for slik som Pippi sier:

Det har jeg aldri prøvd før, så det tror jeg sikkert at jeg kan klare. (Astrid Lindgren)

01aba8bd688c9ca9e4bfead8a717a1ea1d491c511b

Oppskrift på hjemmelaget konfekt

Finn frem alt du trenger: Mørk kokesjokolade, fløte, lys sirup, sukker, dl målebeger, slikkepott, form til avkjøling, 20 ml plast sprøyte og en kjele.

0136ba02748663323d42a8752257abb5dc102f163e

01e785bd0f5d88e94704b4c0642a8f623bdf1c769c

Start med å lage karamellene. Sett platen på middels varme og bland sammen:

3 dl kremfløte

2 dl sukker

1 dl lys sirup

Dette skal stå på middels varme i ca 1 time mens du rører. Etter en times tid har konsistensen blitt tykkere og fargen lysebrun.

01819febe7f04ab840c6affe2e3b18debca1887efc

Mens karamellene står å småkoker ordner du kokesjokoladen. Knekk opp 300 g (tre plater) og putt i en kjele. Sett den på middels varme og rør rundt til den er smeltet. Husk også å rør i karamellen titt og ofte.

01d26e71aa56dba8fe21096ae21e2c6ff2b4270fb7

Hell så sjokoladen over i formen. Fyll opp hele, for deretter å helle sjokoladen tilbake i kjelen. Det vil da ligge igjen et skall av sjokolade. Sett formen i kjøleskapet eller fryser slik at sjokolade skallet stivner ordentlig før karamellen blir helt på.

01621e7b9051f79c3d6b1d97cf621e82e3135da1fe

For å unngå mye søl når du skal fylle sjokolade skallene med karamellmassen kan du bruke en 20 ml plast sprøyte. Disse får du kjøpt på apoteket. Som du ser på bilde under prøvet jeg uten først.

014f86b938dfc62c00b32d3122095d8167d1d1aaf1

Sett så formene til avkjøling. Jeg lot den stå ca 1-2 timer i kjøleskapet, men den stivnet mye før det.

01aba8bd688c9ca9e4bfead8a717a1ea1d491c511b

Kos deg med hjemmelaget konfekt ♥

Klem Bente

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s